作り方

1. 木綿豆腐は紙に包んで重石をし、水切りをする。（約240ｇ位になるまで）
   ※急ぐ時は、さっとゆでるか、レンジにかけた後重石をして水分を除く

2. (1)をつぶし、白玉粉を加えてよく混ぜ、お料理だいず水煮、ふっくらひじき水煮の水けを拭きとって加え、塩、砂糖、こしょうで味を調える。

3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を8つに分けて丸めて乗せ、中火弱で蓋をして焼き、焼き色がついたら返し、両面こんがり焼き色がついたら器に盛る。

4. 鍋にだし汁とふじっ子煮 鶏そぼろごぼう昆布を入れて火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

5. (3)に(4)をかける。