大豆のピクルス入りパワフルサラダ
240kcal / 人
12.5g / 人
※栄養価表示はレシピ作成時に算出したものです。
材料
2人分- 蒸し大豆
- 50g
- にんじん
- 50g
- ゆで卵
- 2個
- ミニトマト
- 4個
- アボカド
- 1／4個
- サニーレタス
- 2枚半（80g）
- アルファルファもやし（ブロッコリースプラウト）
- 20g
- あればパセリ（みじん切り）
- 適宜
- 【ドレッシング】
- カスピ海ヨーグルト
- 大さじ２
- マヨネーズ
- 小さじ２
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
-
ミニトマトはヘタを除いて半分に切り、アボカドはうす切りにする。
サニーレタスは水けを切って一口大に手でちぎる。 - ゆで卵は殻をむいて輪切りにする。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
- 器に①②とアルファルファ、★大豆のピクルスを盛り、パセリのみじん切りを散らして④のドレッシングをかける。
※ ドレッシングは混ぜずにそれぞれをかけても味のコントラストが楽しめてお手軽に！
