作り方

1. 米をとぎ、炊飯器の分量通りの水で炊く。

2. しめじは石づきをとり、まいたけと共に小房に分ける。えりんぎは長さを半分に切り、さらに縦半分にし、手で割く。

3. フライパンにオリーブ油を熱し、(2)を加え、しばらくそのままにして中火で焼き、焼き色がついたら軽く混ぜ、塩、こしょう、酢で味をととのえる。

4. 絹さやは細切りにして、(1)のごはんが炊き上がったら加えて蒸らす。

5. (4)にふじっ子煮 生姜こんぶと(3)を加えて混ぜる。