作り方

1. 「カスピ海ヨーグルト」の水分をきり、水切りヨーグルトを作る。
   ザルの下にボウルをセットする。
   ザルにキッチンペーパーを敷いて「カスピヨーグルト」を入れてラップをし12時間冷蔵庫の中で水を切る。

2. にんにく、パセリをみじん切りにする。

3. ボウルに(1)の水切りヨーグルトと(2)を入れ、塩を加えてあわせる。

4. (3)を10等分にし、薄力粉⇒卵液⇒パン粉（分量外）の順に衣を付ける。

5. 160℃の油で色づくまで揚げる。

6. タルタルソースを作る。
   ゆで卵は粗みじん、ディル、ケッパーはみじん切りにする。

7. ボウルにマヨネーズと(6)を入れて混ぜ、器に盛る。

8. (5)と(7)をお皿に盛り付ける。