作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま濡らしたキッチンペーパーに包み、ラップをして電子レンジ(500W)で4〜5分程度、柔らかくなるまで加熱する。

2. （1）の皮をむき、蒸しサラダ豆より少し大きめに切る。

3. 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

4. フライパンにオリーブ油と玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、ベーコンを加えてさらに炒める。

5. （4）に（1）のじゃがいもを加えてこんがりと焼き色をつけ、蒸しサラダ豆を加えてさっと炒め、塩、白こしょう、粉チーズを加えて味をととのえる。