作り方

1. 白ごまをすり鉢で細かくなるまですり、砂糖、酢、しょうゆ、ふりふり塩こんぶ　プレーンを入れて混ぜておく。

2. ごぼうの皮を洗って5cmの長さに切る。

3. （2）を沸騰したお湯でゆで、火が通ったらザルにあけ、水けをきる。
   熱いうちにビニール袋に入れてすりこぎなどで叩く。

4. ごぼうが熱いうちに、（1）に入れて和える。

※白ごまはすり鉢が無ければ、すりごまでも代用可能です。