作り方

1. 米をとぎ炊飯器に入れて、通常の分量の水を加える。ごぼうと豆のサラダ、塩を入れてよく混ぜ、30分以上浸漬させて通常モードで炊飯する。

2. ふじっ子ドレッシングを作るふじっ子を包丁でみじん切りにし、容器に入れてオリーブ油を注ぐ。

3. ミニトマトは4つ割り、玉ねぎは粗みじん切りにし冷水で洗う。

4. パプリカ、きゅうりは小さめのダイスに切っておく。

5. アボカドは1cm角に切っておく。

6. パセリをみじん切りにし、水分をペーパータオルで拭き取っておく。

7. ボウルに(1)のピラフと(3)〜(6)の野菜を入れてまんべんなく和える。

8. (7)にレモン汁、ふじっ子ドレッシングを入れて全体を和える。

9. レタスの葉に(6)を盛り、パセリのみじん切りをふる。