ヘルシー料理教室リポートReport
根菜と豆のラタトゥイユ
材料
（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
おかず畑 筑前煮 |
2袋 |
煮込み料理においしい豆水煮 |
1袋 |
玉ねぎ |
1／2個（100g） |
にんにく |
1片 |
オリーブ油 |
大さじ1・1／2 |
塩こしょう |
少々 |
トマト缶（ダイスカット） |
1缶（400ｇ） |
砂糖 |
小さじ1〜2 |
バジル（またはイタリアンパセリ） |
適宜 |
作り方
にんにくはみじん切り、玉ねぎは1�p角の色紙切りにする。
厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを合わせて火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて、塩こしょうを軽くふって炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶、おかず畑 筑前煮、煮込みにおいしい豆水煮 、砂糖を加えて煮こむ。時々、かき混ぜながら水分がしっかり飛ぶまで煮詰める。
※一度冷ました方が、味が馴染んでさらに美味しくなります。